Tomatsoppa

Tomatsoppan som försvann kommer igen. 

Gillar du lite spicy taste så använt krossade tomater med chilismak, jag brukar ta en av varje!

800g krossade tomater

2 gula lökar

1 kruka basilika

6 dl vatten

1 buljongtärning

2 klyftor vitlök

1 msk honung

svartpeppar

salt

Mozzarella eller creme fraiche till servering

Grovhacka lök och vitlök och fräs lite snabbt i en stor gryta. Häll i krossade tomater vatten och buljongtärning, lägg i basilikabladen och ha o lite peppar. Koka i ca 20 minuter och mixa sedan soppan slät. 

Ha i lite extra vatten om den blir för tjock och smaka av med salt och peppar.

Servera med mozzarella eller en klick creme fraiche!