Tyvärr är det inte så ofta som man har tid att koka egna fonder, men om man har det så fungerar de perfekt att frysa och spara tills man behöver.
Till nöt och gris behöver man oftast inte använda sig av fonder och buljong om man tar sig tid att krydda köttet ordentligt, olivolja eller smör (beroende på vad du ska göra) gör sitt till att förstärka smaken. Mycket peppar och lagom med salt :-) Lite kinesisk soja fungerar ibland.
Till många rätter använder jag en buljong från Biofood som är fri från det mesta! Använder jag andra fonder eller tärningar köper jag de som är ekologiska och innehåller mindre tillsatser och smakförstärkare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar