Te-kakor är ju så bra, och gott. Lätt att ha i frysen och ta fram till lyxfrukosten. :-)
Till 20 st behöver du50 g jäst
5 dl mjölk
3 msk honung
1 äggula
13-14 dl vetemjöl special
200 g smör
1 tsk salt
Smula jästen i en bunke och värm mjölken till 37 grader. Häll mjölken över jästen och lös upp.
Tillsätt honung, salt, äggula o mjöl, klicka i smöret. Arbeta degen kraftigt i 5 minuter. Låt jäsa i 45 minuter.
Knåda degen och dela upp den i 20 lika stora delar som du formar till bollar, låt jäsa 5 minuter. Kavla (eller tryck m handflatan) sedan ut bollarna till runda kakor och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Nagga kakorna med en gaffel och låt jäsa i 30-40 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader och grädda i ca 8 minuter i mitten av ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar