Kladdkaka

Jag vill ha min kladdkaka söt och chokladig, inte så där skarp och 70% :-) Den ska vara seg och lite lös i mitten. Här har ni mitt recept på kladdkaka:

125 g smör

150 g mörk choklad 60-70%

2 ägg

3 dl strösocker

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

Smält smöret och bryt chokladen och lägg i det smälta smöret så att den smälter samman. 

Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Blanda florsocker, kakao och vaniljsocker i en bunke, sikta kakaon om den är klumpig. Rör ner allt i smeten.

Tillsätt vetemjölet och blanda runt. 

Ta i smörblandningen sist ( den ska ha svalnat av lite) Rör samman allt till en jämn, lite trögflytande smet.

Häll i en smörad och bröad form, 25 cm i diameter. 

Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.